19 марта 1936 - 14 мая 2019
Виталий Иванович Швец
1936 — 2019
**Поворотный момент в пробирке**Это была не просто колба, а сосуд, в котором кипела будущая отрасль. В конце 1960-х, когда советская биология лишь робко прикасалась к молекулярным тайнам, в лаборатории Виталия Швеца уже шла тихая революция. Его группа сумела получить чистый фермент — глюкозоизомеразу, способный превращать глюкозу во фруктозу. В тот момент, когда кристаллы фермента выпали в осадок, изменилось всё: не только карьера учёного, но и пищевая промышленность огромной страны. Это открытие стало краеугольным камнем, на котором он выстроил целый мир промышленной биотехнологии.
**Истоки на украинской земле**Его путь к этому открытию начался в селе под Харьковом, где земля пахла пшеницей и тяжёлым трудом. Детство, опалённое войной, научило его ценить хлеб и понимать, что значит настоящий голод. Возможно, именно это подсознательное желание накормить, сделать пищу доступнее и вкуснее, позже привело его в Харьковский технологический институт пищевой промышленности. Там, среди котлов и реактивов, он впервые увидел, как химия может служить человеку за обеденным столом.
**Путь сквозь институтские коридоры**После института его жизнь оказалась накрепко связана с Всесоюзным научно-исследовательским институтом биосинтеза белковых веществ. Эти длинные коридоры, пропитанные запахом питательных сред, стали для него домом и полем битвы. Он шёл не по проторенной дороге фундаментальной науки, а по трудному пути прикладных исследований, где результат должен был быть осязаемым, а технология — работоспособной. Здесь ковался его уникальный методологический подход, сочетавший глубину учёного с практицизмом инженера.
**Главное дело: фабрика для ферментов**Это открытие глюкозоизомеразы не осталось красивый экспериментом в журнале. Под его руководством была создана первая в СССР промышленная технология производства глюкозно-фруктозных сиропов. Он не просто изучал ферменты — он заставлял их работать на гигантских заводах, проектировал биореакторы и технологические линии. Его усилиями в стране появилась целая отрасль — промышленная энзимология. Он стоял у истоков производства патоки, кормового белка, других продуктов, где живой катализатор заменял тонны химических реагентов.
**Характер: титан в скромном халате**Коллеги вспоминали его как человека невероятной работоспособности и редкой скромности. Он избегал громких слов и пустой публичности. Его авторитет зиждился не на должностях, а на глубочайшей компетенции и ясности мысли. В спорах он был непоколебим, когда дело касалось научной истины, но всегда открыт для диалога. Он был тем редким руководителем, который умел видеть талант в молодых сотрудниках и давать им крылья.
**Наследие, растворённое в промышленности**Сегодня его наследие не собрано в мемориальном музее. Оно растворено в самой структуре современной пищевой и биотехнологической промышленности России. Принципы, которые он заложил, технологии, которые он внедрил, продолжают работать. Его ученики возглавляют лаборатории и производства, передавая дальше его строгий, честный подход к науке. Он доказал, что биотехнология — это не абстракция, а реальный инструмент для улучшения жизни.
Память о нём живёт в каждом технологическом регламенте, написанном его рукой.
Благодарность — в устойчивой отрасли, созданной его умом и волей.
